여기는 대전입니다^^
제가 콩나물음식을 좋아하는지라, 콩나물국밥과 콩나물비빔밥을 자주 사먹곤 합니다.
자주가는 콩나물전문음식점이 2군데 있기는 합니다.
사장님은 두분다 전주 토박이...
음식을 시키면 나오는 반찬에 대한 궁금점이 있어서요...
A음식점 : 깍두기 , 계란후라이 , 배추김치 , 장조림 , 무말랭짱아치 , 오징어젓갈 , 김 , 깻잎
B음식점 : 깍두기 , 배추김치 , 오징어젓갈 , 부추겉절이 , 김 , 깻잎 , 스뎅밥그릇에 계란 살짝 익혀서 국물 넣어서 먹는거;;
정확한명칭을모름..
이렇게 나오는데요. 저는 개인적으로 A음식점을 가는데요...
A사장님은 계란후라이가 정석이라고 하시고....
B사장님은 스뎅밥그릇에 계란 살짝익힌거 국물에 섞어먹는거...이게 전주식이라하시고....
전주에서도 특색있는 국밥이 여러개 있겠지만, 전주식 전통은 어떻게 먹는건가요??
몇군데 가 본 전주콩나물국밥집은 스텐밥그릇에 반숙~
근데 반찬 가짓수가 겁나 많네요.. 많아야 4가지안쪽인디...ㅎ
A는 삼백집식, B는 남부시장식이라고 보시면 될 듯 하네용..
전주에서는 왱이콩나물국밥집이 원조입니다~