감바스 ㅜㅜ[6]
너무힘들어요 일하고 바로 홈플가서 재료사고
집오자마자 감바스만들었는데 애들이랑 순삭해서
알바끝나고오는 애들꺼 다시 만들었네요
애넷 키우기 쪼까힘드네요 ㅎ
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엑스트라버진 올리브오일 이에요
몸에좋고 맛도 좋은건데..
비싸다는게 흠이지만..
퓨어나 버진 버젼으로 사시구요
엑스트라버진은 끓는점이 낮아서
가열시 맛이변질되니 샐러드용으로만 쓰시구요
마늘슬라이스 노릇하게 구워질때
찬물에 해동한 새우 물기 잘짜서
넣고 볶아주세요
그리고 색감이 더 다채로워지려면
방울토마토 반썰어서 넣어주시구요
소금후추로 간해주시고
매운맛 좋아하시면 페퍼로치노 으깨서 맘가는데로
넣어주세요
개인적으로는 양송이 버섯도 넣고
깻잎이나 생바질도 넣습니다
향신료는 오레가노 살짝
바질후레이크 양껏넣어주고
마지막에 파슬리가루뿌려주고
루꼴라랑 곁들여 준비해줍니다
면은 면수에 간을해서 삶고
볼에 오일이랑 버무려서 준비해주시면
파스타면의 식감이 좀더 유지되구요
아싸리 감바스다먹고
면수넣어서 면 넣고 파마산치즈가루
넣고 볶아서 알리오올리오 처럼 먹어도
좋드라구요
면이 너무 느끼하지 않으려면
가열시에 계속 휘저어주세요
이상 밥해주는 아빠의 첨언이었습니다
작성자님 짱!!
다아는 거에요 ㅎ
버섯은 참송이썻고 두번째꺼는 둘째가 버섯시러해서 뺏고 방울이는 없고 ㅎ
저..사실 전직 주방장20년차에요 ㅎ
애국자 다자녀아버님 엄지척 입니다~~!!!
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